Ресторанные экскурсии

Пользуясь обилием сезонных продуктов, нижегородские рестораны обновляют осенние меню. В ресторане «Минин и Пожарский», для которого привычны большие торжества, — новые банкетные закуски...

В центре Нижнего Новгорода все популярнее заведения, удачно сочетающие грамотно составленные меню с живым музыкальным сопровождением. Музыкальное кафе «Фонотека», расположившееся в цоколе магазина «Дирижабль», что на Большой Покровской...

Великий пост - не повод отказываться от любимой кухни. Самое время проявить фантазию, считают шеф-повары нижегородских ресторанов.

На Большой Покровской всегда многолюдно. С утра до вечера вверх-вниз гуляют по ней любопытные туристы и утомленные летним солнцем нижегородцы... И кушать после прогулки на свежем воздухе хочется всем - и местным жителям, и приезжим. В разгар лета на центральной улице города открылись как уже известные, так и новые летние площадки кафе и ресторанов.

Нынче весна начинается с цветов, признательных улыбок, с выходного дня! И еще - с непременно сладкого угощения к празднику 8 Марта: как правило, для него кондитеры стараются придумать нечто такое, что с удовольствием будет поедаться. Крем-брюле, шарлотка с яблоками, безе, штрудель - неувядающая классика.

Слухи о смерти нижегородского ресторанного бизнеса, мягко говоря, преувеличены! Нижегородский общепит жил, жив и будет жить!

Можно сказать, что с годами культура потребления пива в Нижнем Новгороде растет. Во-первых, открылось достаточное количество ресторанов и кафе с пивным уклоном, а во-вторых, и сам народ, вместо того, чтобы пить пиво из пластиковой бутылки под кустом, все чаще идет в специализированные заведения.

Одним из самых развитых сегментов инфраструктуры общественного питания «по-итальянски» в Нижнем Новгороде, да и, пожалуй, во всем мире, является сегмент пиццерий (более «высокий» вариант: кафе-пиццерия). Как правило, это демократичные заведения, основным блюдом которых является пицца.

В настоящее время в России (после долгого «социалистического» затишья) рестораны и кафе стали пользоваться огромной популярностью. Одним из наиболее популярных направлений российского общепита является итальянская кухня. В Италии все национальные заведения общественного питания можно условно подразделить на три типа. Это рестораны (il restorante), траттории (в нашем понимании — кофейни) и пиццерии.

Великий пост - не повод отказываться от любимой кухни. Самое время проявить фантазию, считают шеф-повары нижегородских ресторанов.

Какие блюда из мяса рекомендуются для праздничной трапезы в День защитника Отечества, нам рассказали в известных заведениях Нижнего.

Когда приходит обеденное время, иногда так сложно принять решение: где обедаем сегодня? Об особенностях бизнес-ланчей в ресторанах и кафе рассказали их руководители.

составляет сегодня $50 млн и ежегодно растет на 20-25%. Кстати, в Москве, этот показатель - $600 млн. Трудности в отечественной и мировой экономики не останавливают инвесторов, они готовы к более длительным срокам окупаемости, чем планировалось ранее. Участники рынка уверены, что успех ночного клуба зависит от верного выбора целевой аудитории и соответствующего формата заведения.

Ресторанный рынок Нижнего Новгорода в 2009 г замедлится в своем развитии, считают эксперты: у людей просто не будет денег на рестораны. Владельцы заведений сосредоточатся на сервисе и начнут искать новые «фишки».

Ресторанный рынок почувствовал на себе влияние финансово-экономического кризиса в последние месяцы прошлого года. Однако повышенная активность гостей, назначающих встречи и переговоры по привычке в ресторанах, позволила многим заведениям общепита увеличить прибыль и выручку в ноябре. Но уже в конце декабря стало понятно, что рестораторов ждут нелегкие времена.

Большинство из заявленных за последние два–три года крупных проектов строительства новых гостиниц в Нижнем Новгороде пока не реализованы. Современные гостиничные комплексы высокой звездности находятся в затянувшейся стадии «инвестсовет пройден».

1485 предприятий общественного питания работало в Нижнем Новгороде в 2008 году. Самым "насыщенным" традиционно оставался Нижегородский район, а наибольший недостаток мест испытывал район Московский.

Рынок загородных отелей в Нижегородской области находится в стадии формирования — на ближайшее будущее заявлено сразу несколько инвестиционных проектов.

 В руках хорошего повара самый простой продукт превращается в изысканное угощение.

Загородные отели появились в Нижегородской области всего 4 года назад. Сейчас этот молодой и сложный сегмент местного гостиничного рынка.

Ребрендинг по-нижегородски: бегство от франшизы.

Где лучше всего заказывать пиццу?

Нижегородский ресторанный бизнес по динамике развития вышел на одно из ведущих мест в России, пропустив вперед только рестораторов двух столиц.

В нижегородских ресторанах пекут уникальные хлеба неповторимого вкуса, потому что каждый шеф-повар стремится сделать свое меню, а значит и хлеб, фирменным.

В ресторанных коридорах жесткая конкуренция, более дорогая недвижимость и более высокий средний чек. Но рестораторам там находиться выгоднее из-за большого спроса: гостя привлекает разнообразие и возможность выбирать.

В Нижнем спрос на здоровую кухню растет (Все больше гостей предприятий питания предпочитает здоровое питание)

Сегодня мы расскажем о том какие десерты вам предложат в наших лучших ресторанах и кафе

Ресторанный рынок продолжает сегментироваться. Нижегородские крупные ресторанные дома подумывают о покупке франшиз и развитии бизнеса на фуд-кортах.

Уходящий 2007 год эксперты нижегородского ресторанного рынка оценивают по-разному. Одни считают, что год получился проходным: запоминающихся проектов не открылось, процент прироста новых заведений невелик, а федеральные сети так и не посягнули на региональный рынок. Другие увидели четкие тенденции, которые приведут нижегородский ресторанный рынок к количественному и качественному буму в ближайшие два-три года.

Сегмент ресторанов быстрого обслуживания привлекает не только местных, но и федеральных игроков

Май – самый популярное время для загородных поездок. Чтобы узнать, насколько среди нижегородцев популярны выезды на природу и пикники, специалисты маркетингового агентства «Медиа Навигатор» провели опрос жителей Нижнего Новгорода

Отличная идея. Вот адреса, где варят или куда привозят издалека пиво отличного качества. Подают его гостям в нестандартной обстановке, располагающей к дружескому общению. А какие там закуски!
“Приют усталого тракториста работает на Покровке полтора года. Это демократичный бар с отдельной кофейней и ресторанным залом. Все оформлено в духе сельского клуба при зажиточном колхозе. Со сцены бара по вечерам звучит живая музыка самых разных направлений.

По оценке игроков рынка, гости ресторанов Нижнего выпивают в месяц две-три тонны кофе. Но рынок кофеен у нас только проходит стадию формирования, хотя и идет активное строительство этого сегмента «местными»

В эти дни более чем в 60 ресторанах и кафе Нижнего Новгорода и области руководство с интересом дегустирует новые блюда, только что привезенные шеф-поварами с мастер-класса Нуреттина Карадаша, многократного призера Кремлевского кулинарного кубка.

Специалисты маркетингового агентства «Медиа Навигатор» провели в Нижнем Новгороде опрос, посвященный практике потребления пиццы.
В ходе исследования специалисты выяснили предпочтения нижегородцев: какую пиццу они чаще всего покупают, где, насколько часто, и какую сумму тратят при этом.

Жить на великой русской реке и не воспользоваться природной красотой ее пейзажей? Однако в городе, стоящем на слиянии Оки и Волги, ниша услуг «Отдых на воде с предоставлением ресторанного обслуживания» практически пуста, считает патриарх ресторанного Нижнего Новгорода Сергей Рубан.

В обозримом будущем Нижний Новгород ожидает настоящий кофейный бум. В город готовятся прийти несколько федеральных кофейных сетей, уже действующие заведения спешно расширяют кофейные карты, трафик кофе постоянно растет. Формат кофейни сейчас востребован так, что может существовать даже сам по себе, без кухни, утверждает один из владельцев кофейни ChocoLatte Константин Мисник. И это при том, что пик потребления кофе в Нижнем еще не наступил.

В Нижнем Новгороде работают около ста фирм, которые занимаются организацией праздников. Однако до среднего уровня event-услуг дотягивают не более 25 компаний. Настоящей конкуренции на рынке event-услуг в Нижнем Новгороде, по словам специалистов, пока нет. Рынок еще не сформировался, среда очень разнородная - крупные фирмы работают наряду с мелкими, зачастую появляющимися всего на пару месяцев