Нижегородский ресторатор Ольга Силеверстова продает часть своего бизнеса – Cafe Mon Paris, располагающееся на пл. Минина.
Продающееся заведение специализируется на французской и европейской кухне, сейчас ресторан продолжает работать в обычном режиме.
Особенностью ресторана остается собственный кондитерский цех, средний чек заведения – 500 рублей (без учета алкоголя).
Собственник просит за Cafe Mon Paris 7,5 млн рублей. Однако по словам аналитика ИК «Финам» Сергея Фильченкова, примерная стоимость такого бизнеса составляет 10-12 млн рублей. Региональные эксперты с подобной оценкой не согласны, и называют сумму 3,5 млн рублей, считая ее адекватной за подобный ресторан.
Помимо Cafe Mon Paris, у Ольги Силеверстовой в Нижнем Новгороде есть еще бар «Эспаньола», было также кафе «Ваниль», которое закрылось в прошлом году из-за низкой рентабельности.
По мнению участников рынка, не исключено что собственник Cafe Mon Paris так и не найдет покупателей, и тогда заведение будет реконструировано и открыто под другим брендом.
Поделиться
