Во Франции «Божоле» называют «веселым и дерзким вином». Его яркий, даже резкий вкус обусловлен особенностями его производства - счет идет буквально на часы. Если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким. Непростой характер «Божоле» связан и с почвами, на которых растет виноград «Гамэ» – черный сорт с белым соком. Область Божоле как будто специально предназначена природой для этого винограда."
Праздник Божоле Нуво будет проходить в Нижнем Новгороде в ресторанах и барах гостиницы «Волна» с 18 ноября 2011 года. и будет продолжаться в течение всего ноября.
Ценителям вина будет предложено специальное меню от шеф повара:
Сырная тарелка ( ассорти итальянских сыров ) 315 руб.
Бургундские улитки ( франция ) 210 руб.
Фруктовая тарелка ( два вида винограда, груша, мандарин, грецкие орехи ) 120 руб.
Говядина по - бургундски 380 руб.
Филе миньон (телятина Шерри) 450 руб.
Адрес гостиницы «Волна»: Нижний Новгород, Ленина пр., 98.
